Fondueriet

Fondue. Varför slutade folk äta det? Det är ju något av det bästa som hänt i matväg. Jag vill äta fondue jämt. Så gott. 

Vi gjorde så här:

1 gul lök, 4 vitlöksklyftor, 1 liter vatten, 3 dl rött vin, 1 1/2 dl konc kalvfond eller motsvarande, 2 lagerblad, 10 svartpepparkorn, 1 tsk timjan

Skala och skär löken i klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Koka upp vatten, vin och fond i en gryta. Tillsätt lök, vitlök, lagerblad, pepparkorn och timjan och låt koka utan lock ca 10 min. Sila buljongen.