Stekeriet

Sugen på att göra en söndagsstek idag? Så här gjorde jag. 

Du behöver:

1 kilo rostbiff

salt, peppar

(Övriga kryddor du gillar, jag använde vitlök och rosmarin)

En stektermometer

Sås:

Skyn från köttet

2 dl vatten

1 köttbuljongtärning

1 tsk timjan

1 tsk soja

2 dl grädde

Sätt på ugnen på 100 grader. Låt steken bli någorlunda rumsvarm innan den ska in i ugnen. Salta och peppra steken och gnid även in dina andra kryddor. Lägg den på en folieintäkt ugnsform. Stick in köttermometern i den tjockaste delen av steken och stoppa in i ugnen. Låt den därefter hänga därinne tills termometern visar 60 grader (då är den ännu ganska rosa). Häll av spadet i en stekpanna och låt steken vila i 30 min intäkt i folie. Häll i resten av ingredienserna till såsen i stekpannan och koka snabbt upp så att allt blandar sig väl. Låt sjuda i några minuter. Klart.

Till det hela åt vi potatisgratäng och en sallad med lite fetaost på :)